外皮软糯，中层酥脆，内馅弹牙爽口，三层口味，寓意着春风得意马蹄疾，状元、榜眼、探花，皆唾手可得。
虽然听上去简单，但光肠粉皮的制作工序比平日的米浆繁复许多，还要剁馅炸春卷，施又宜一个人忙不过来，她将目光投向自己的新晋盟友——宋娘子。不过施又宜事先约好分成，她六宋娘子四，毕竟创意可是无价的。
宋娘子一听施又宜提议便一口应下，这段时间她从施记肠粉那借的光确实有用，唬来不少吃面的食客，做生意便是这样，越是有客盈门越能吸引人。
见宋娘子是个爽快人，施又宜才又与她细细讨论分工事宜，将剁馅的重任交给宋娘子。新鲜大虾剔去虾线后用刀背轻剁，再取些完整虾仁、肥猪肉粒、荸荠碎混合调味，然后摔打上劲。包入春卷皮下锅油炸和肠粉皮则由施又宜负责。
“这个馅料需要这么复杂吗？”宋娘子瞪圆双眼，她都有些打退堂鼓了。
第二日开门，施又宜便郑重在自己的木牌上加上这春风得意肠。
初次售卖，施又宜和宋娘子只保守做了一百份，没想到一个时辰不到就卖光了，施又宜觉得属实低估了自己的实力。
买到的幸运儿边吃边点评：“粉皮要比素日的肠粉厚实粘牙些。”
施又宜笑道：“客人好舌头，这样才能包住春卷，否则不易成型。”
“酱汁也换了，变成蒜蓉醋汁了。”
“春卷油腻，配上醋汁更为爽口。”
食客深以为然点点头：“施店主可真是因地制宜。”
价钱也算公道，才二十五文，算不得水涨船高，毕竟里面有虾呢！
吃不到的学子望洋兴叹，眼巴巴地问：“店家，明日还有无春风得意肠售卖？”得到肯定的答复才肯离去。
第二日一早，施又宜尚在睡梦中，便被宋娘子敲门声唤醒。睡眼惺忪的施又宜看见她身后的那头喷着热气的骡子，吓了一跳。
宋娘子脸上满是诚挚的笑容：“先把我家那口子用的借来给你，可以多磨几桶米浆。”卖这春风得意肠可比老汉那赚多了。
施又宜对宋娘子肃然起敬，骡子说找就找，可真是位实干家呀。
第二日排队的人有增无减，多是被施又宜那套“状元榜眼探花一网打尽论”忽悠而来，除了学子模样的人外，也不乏好奇之人。
长长的队伍中传来调笑声：“张老三，你个杀猪的屠夫又不考科举，排队买这春风得意肠作甚？”
那张老三梗着脖子回：“怎地，不考科举，就不许我也春风得意一下啊？”
引得众人哄堂大笑。只有一旁包子铺的张掌柜笑不出来，从鼻孔中“哼”出一声，悻悻地转身回自家店中。
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