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不酥脆了。”王小鱼在一旁看得入神,连连点头。
不一会儿,一道色泽红亮、酸甜可口的锅包肉就做好了。林窈将锅包肉盛在盘子里,放到一旁。
王小鱼从来没有见过这样的做菜手法,这道叫做锅包肉的菜,闻起来酸甜诱人,浓郁的香味充斥着她的鼻腔,她没忍住咽了咽口水。
王小鱼一瞬不瞬地盯着林窈手上的动作,这般新奇独特的做菜手法,她别说见识过,连听都未曾听闻。那名为锅包肉的菜肴,在锅里翻滚、烹炸,酸甜诱人的香气直往她鼻腔里钻,她没忍住咽了咽口水。
林窈看着王小鱼难得露出这副模样,不禁轻声笑了出声,王小鱼登时闹了个大红脸。
林窈笑意未减,“拿出去吧,我再煮个汤,咱们就可以开饭了。”
“是,师父。”王小鱼端起菜,快速走出了灶房。
接下来,就是猪骨汤。猪骨便宜,但有营养,猪骨中含有一定量的蛋白质和矿物质3。这些蛋白质对于身体的生长、维持骨骼强度都非常重要4。林窈看了眼院子中的几人,老的老、小的小、弱的弱,猪骨汤是他们现在能喝的,性价比最高的补汤了。
林窈将早已备好的猪骨从盆中捞出,放入锅中,倒入足量的清水,没过猪骨。然后,她往炉灶里加入木柴,静静地等待着水慢慢烧开。
土灶火力旺,不多时,锅中的水开始咕嘟咕嘟地冒泡,白色的浮沫渐渐浮上水面。林窈迅速拿起汤勺,小心翼翼地将浮沫撇去。撇完浮沫后,林窈把案板上的胡萝卜、姜片一股脑儿地丢进锅中。
锅中的汤再次沸腾,林窈把汤水盛到碗中,“汤也好了!”
这边,林诚的烤鸡也大功告成。烤鸡色泽红亮,油光泛泛,表皮微微焦香。林诚将烤鸡盛放在盘中,端到摆于院子里的桌子上,又折回灶房,把一直用小火温着的卤猪下水舀出。
今日王小鱼拜师,林诚将灶房里的桌子搬到院子当中。夕阳西下,微风轻拂,在院中用餐,倒别有一番悠然的趣味。
“这也太好吃!”林崧人小胃口大,腮帮子一鼓一鼓。
“慢点吃,没人和你抢。”林窈看着林崧的吃相,不禁觉得有点好笑。她夹起一块色泽金黄、外皮酥脆的锅包肉,放入自己碗中,轻轻咬上一口,酸甜的味道在口中散开,伴随着酥脆的口感,让她也忍不住微微眯起了眼睛——就是这个味儿!
王小鱼和王山坐在一旁,望着这一桌丰盛的菜肴,神色间带着几分拘谨。王山倒还好,儿子儿媳在世时,家里也曾有过一段好日子,可王小鱼却是头一回见如此色香味俱全,更别说尝了。
林窈察觉到爷孙俩的局促,赶忙开口,“大爷,阿鱼,你们千万别客气,放开了吃。阿鱼是我收的第一个徒弟,往后咱们就是一家人了。快尝尝,看看合不合口味。”
听到这话,爷孙俩这才稍稍放松了些。
王小鱼首先夹了一块锅包肉,她早就好奇这肉到底是什么味道。王小鱼将肉送入口中,牙齿轻轻一咬,“嘎吱”一声,那酥脆的外皮应声而裂,紧接着酸甜的酱汁在舌尖上散开,浓郁的味道瞬间充斥口腔,随之而来的是满满的肉香,多种滋味交织在一起。
王小鱼的眼睛瞬间亮了起来,脸上露出惊喜的神情,含糊不清地说道:“这肉的味道好特别,我从未没吃过这么好吃的肉。”说着,她又忍不住再咬了一大口,细细品味着其中的美妙。
王大爷看着孙女吃得这般开心,也夹起一块锅包肉尝了尝。肉一入口,她越发觉得让孙女拜林小娘子为师是无比正确的决定,不住地赞叹,“林小师父的手艺真不是一般的好。”
这一顿饭吃得五人心满意足,肚儿溜圆。
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