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28. 酸菜鱼

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干些什么,林安安是一点儿也不担心了,有时候突然少了些什么东西,也可以放心的把采购任务交给她了。

林安安又在后厨干了一整天,感觉这样也不行,客人越来也多,自己一个人在后厨得累死,现在已经有些吃不消了。

林安安决定要把招个厨师的计划提上日程了,林安安也没打算让他一上来就做菜,而是打算想让他做一些杂活儿,看看人咋样,感觉还行再把配方告诉他,但是也不会都说,告诉一个两个配方,让他专门负责这一两个菜就行。

毕竟林安安也怕人把这个菜学会了然后不干跑路了,得不偿失啊。

林安安在手机上把招聘启示发布出去,看看有没有人来应聘了。

林安安一大早就受到卖鱼的店家送来的刮好鱼鳞的草鱼,林安安检查了一下,鱼挺新鲜的,处理的也挺干净的。

林安安发现店家还帮自己把内脏处理了,好评,一定要好评。

林安安先把鱼头和鱼尾切掉,然后将鱼肉朝上,鱼皮朝下,开始片鱼片,第一刀切到鱼皮的地方但是不要切断,继续第二刀,第二刀切到鱼皮的地方可以切断了,两刀下去,将切下来的鱼肉展开,可以发现形成了一个蝴蝶状,鱼片厚度适中。

林安安第一次片鱼片,感觉还行。

把切好的鱼片用凉水洗几遍,然后换干净的水泡上,在这个间隙,林安安把林妈妈买来的酸菜洗两遍,然后切成粗条,放在一边备用,林安安还切了一些小米辣、大蒜、香菜、葱段等配料,一起放在旁边备用。

刚刚剩下的鱼骨和带鱼鳍的鱼腹切块,放到旁边。

都处理好了之后,往锅里倒入适量的油,把切好的酸菜、葱、姜、蒜、小米辣等配料倒入锅里翻炒,直到炒出香味,再往里加适量的水,等水开了之后把鱼骨和带鱼鳍的鱼腹放到锅里继续煮。

然后把旁边泡在水里的鱼片捞出来,沥干水分,加适量的盐和淀粉,抓匀后把鱼片展开,一片一片的摊开在水面上。

另外拿一个锅烧热油,鱼片熟了之后将热油泼在鱼片上,充分搅拌,香味就散出来了。

林安安觉得自己做的还是比较成功的,自己可能在做饭上真的有点天赋呢。

还没等林安安沾沾自喜完,系统又发布任务了。

“请宿主十天之内卖出去100份酸菜鱼,

任务奖励:奖励宿主四喜团圆做法一份,

任务惩罚:扣除宿主200万元现金。”

好的,惩罚金额又变多了呢。

林安安就吐槽了一下,就不管了,任务晚点做啦,林安安现在有一件大事需要完成。

那就是,喊林妈妈和周亚楠来试菜。

两个人被酸菜鱼霸道的香味迷得不行,迫不及待的尝了一口,酸辣味特别上头,周亚楠被烫了一下也没舍得吐出嘴里的鱼肉,好不容易把嘴里的肉片吞下去,对着林安安就是一顿夸赞,夸得林安安都有些飘飘然了。

林妈妈也在旁边附和,三个人一口接一口,就把这一份酸菜鱼吃完了。

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