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二人说好后约定后日开始上工，先试用五日，若是干的好，就签个长期的契子。不仅要他媳妇儿帮忙做糕点，也要他每日帮忙送一趟食材。
因着自家旁边就是南宫府，徐京墨倒是不担心母亲在家的安全，这小两口若是合适，倒是真的可以省去不少的事情。
回到家，就见桌上摆了几盘点心。徐京墨猜着是母亲准备让他帮着选几样出来卖。
徐子凌又端了一盘点心进来，看着儿子似乎在发呆，便出声问道，“可是不顺利？”
“很顺利，那小两口看起来都很妥当，我与他们约好先试用五日，若是合适再签契子。”
“那你在发什么呆？”
徐京墨心说还不是在想自家的糕点铺，“母亲是准备从这里面挑几样出来卖？”
“对，就像你说的，咱们一开始就卖个两三个样。快来试试看，你觉得哪样更好。”
大部分的点心，徐京墨都是吃过的，只不过开铺子与自家吃还是有区别的。他们家的糕点可卖不了太便宜的价格，因为这些糕点不是有油就是有糖，油和糖都是金贵的东西，就算是在临安，也不是家家户户天天能吃的起的。
徐京墨从母亲手中的盘子上拿起一块放到嘴里，这酸甜的味道，真舒坦。
山楂糕要好吃，关键在于酸甜比，糖放多会腻，放少了太酸。合适的酸甜比才好吃，还开胃。徐子凌试了一下临安这边卖的糖，她的味觉一向灵敏，很快就配出了合适的酸甜比。
现在已经入秋，正是山楂大批量下来的时节，选这果子也合了这时令。她打听过了，临安这边有卖糖葫芦的，但是没有卖山楂糕的，她这东西说不定还是城里的独一份儿。
看着儿子吃的开心，徐子凌已经准备把这山楂糕列入售卖名单了。“如何，这东西，你觉得合适咱们的铺子现在卖吗？”
徐京墨看着红彤彤的山楂糕，重重地点点头，“就卖山楂糕。”
左右这糕点铺子的东西都便宜不了，那就走个细分路线，宜老宜少。“母亲，咱们家的糕点铺在商业街上，就按着这常见的人群去卖糕点吧。”
八宝街最多的就两种人，一种就是在这街上寻营生的，另一种就是在这街上消费的。前者，要的是性价比，这些人兜里多少有点银子，最适合发糕这类，即顶饥，味道又好的。后者，一般就图个口味，谁家的口味都是会变得，但是有些需求确实一直存在的。
就比如家有老小的，时不时就会没胃口，对这类客人，山楂糕一定是长长久久的需求。
徐子凌也觉得是这个道理，功能性需求的变化是很少的，但是口味的变化是很频繁的。“那就做山楂糕和发糕吧，后面生意要是好起来，在添个猪儿粑。”
徐京墨自己就很喜欢猪儿粑，做猪儿粑不仅要油和糖，还要肉，成本更高。他知道目前这是担心铺子的生意做不起来，才不打算一开始就做这东西。
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