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量，翻台率也提高。
厚成、凤珍管理饭店越来越到位，效益越来越好。
店里单身的鲜族师傅都住在店里，有个叫海龙的年轻人，18岁，身体长得瘦小，单薄，小时候没有妈妈，跟着父亲饥一顿、饱一顿的生活，坐下了严重的胃病。海龙是个懂事的孩子，很勤快，从来不用督促自觉地干活。哪里有活，主动去干。凤珍对他格外关心。这几天，凤珍发现他吃饭少，不说话，脸色蜡黄，感到他身体有问题，凤珍问道：“海龙，你哪里不舒服？”
店里员工的年轻人都叫凤珍大姨，海龙回答说：“大姨，这几天肚子疼，有时腰也疼！”
凤珍说：“你去休息，饭口过了我带你去医院检查一下！”
海龙说：“大姨，不用去检查，过几天就会好啦！”
凤珍说：“听我的，下午必须去医院检查！”
吃完中午饭，凤珍开车带着海龙去市里警官医院，找到了普外科的孙医生。孙医生是凤珍同学的丈夫，他问凤珍：“大忙人，你怎么来了？”
凤珍说：“孙医生，这是我饭店的员工叫田海龙，这几天肚子疼，请你给检查一下！”
孙医生让海龙躺在床上，仔细地检查。问：“腰疼吗？”
海龙说:“前几次腰不疼，这次腰疼了！”
孙医生对凤珍说：“这个患者是肠子粘连，得马上住院需要做手术！”
海龙听住院要手术吓得大声说：“大姨，我不手术，不手术！”
孙医生严肃说：“如果不手术会越来越严重，导致肠穿孔，威胁生命！”
凤珍安慰说：“海龙不要怕，孙医生是最好的普外医生，手术一定成功！”
凤珍打电话，让厚成安排一个服务生带着海龙的洗漱用品到警官医院。凤珍给海龙办理住院手续，海龙进了手术室，凤珍和服务生在手术室门外长椅坐着等候。3个多小时后，手术室门开了，孙医生从手术室出来，摘下口罩，对凤珍说：“来得很及时，这个患者已经病好长时间了，肠子粘连了，不做手术，马上就要穿孔，会有生命危险。”
凤珍嘘——松了一口气。
孙医生说：“需要一个星期才能出院，要注意休息，养一个月后在干点轻工作，多吃些营养的东西补补！”
凤珍说：“好！谢谢孙医生，有时间去店里喝点小酒，吃点狗肉！”孙医生喜欢吃凤珍饭店的狗肉，说她家的狗肉香，口感好！
说着护士推着医护车海龙出来了，因为麻醉没有醒。小服务生在病房里陪着海龙一个多小时后，海龙醒了过来，看到自己腹部缠着白色的纱布问：“大姨，我的病拿出来了吗？”
凤珍说:”孙医生给你做手术很成功，你放心吧，住一个星期出院可以回饭店了！”
海龙笑着说：“谢谢大姨！我的住院费开资我还给你！”
凤珍说：“你不用想了，只管养病。不用谢，我们是一家人，应该做的！”
海龙流下了眼泪。
凤珍安排服务生在医院护理海龙说：“晚上店里来人给送饭！”
晚上关业后，凤珍还不放心海龙，和厚成去了医院，给海龙买了营养品、水果、罐头、蛋糕等，看到海龙已经有精神头了，夫妻俩很高兴。海龙看着凤珍、厚成来了，高兴就像向见到父母一样。凤珍给海龙留下五百元钱，“住院费我又续交了，这些钱留下需要什么买什么？我让厨师给你做点好吃的，让服务生给你送过来。一个星期很快过去，你别着急就当休息了！”
嘱咐护理的服务生说：“海龙我交给你了，一定护理好，有事给我打电话！”
服务生说：“放心吧，大姨！海龙哥出院，我和他一起回店里！”
海龙出院了，凤珍无论店里怎么忙，都不让海龙干活，厨房师傅顿顿换着样的给海龙做“病号饭”。一个月以后，海龙养得白白胖胖的，可以工作了，每天都高高兴兴的。
海龙这次生病店里花了六千多医药费。看到海龙健康的笑脸，凤珍、厚成他们觉得很值得……
鲜族人善良朴实，手巧，干什么，像什么。他们吃、住生活都在店里，这是他们的家，店里无论是门锁坏了，工具坏了，哪个机器需要上油，风扇脏了，师傅们都会默默地修理好。日久天长，他们和凤珍、厚成相处得像一家人一样。有个小白师傅叫白金龙，鲜族的文化和汉族人文化有很多相似的地方，鲜族人也喜欢“龙”男性叫龙的名字人很多。白金龙个子矮，身体棒，是后厨房师傅。店里忙时自己工作闲时，帮助服务生传菜，一手一只方盘，每个方盘要装4个菜盘，从一楼到二楼方盘稳稳地单手举着，不动不摇菜汁一点不会溢出，是他的绝活。他爱干净，不管冬夏每天凉水擦身，雪地上光脚穿着拖鞋，裤腿挽得高高的，冬天从不穿棉裤，也不感冒，也不生病，跟铁人似的，只是有一个毛病，发工资一定要去歌厅唱歌，喝多了就闯祸。那天早上，凤珍买菜回店里，平时这个时间，白师傅已经在厨房工作了，凤珍没有听到风机的声音，她到厨房看一下炉灶没有点火，也没有看见白师傅的影子。凤珍正要去问张师傅，店里电话响了，凤珍拿起电话，打电话的人问：“你是老板娘于大姐吗？”
凤珍说：“是的，你有什么事？”
“我是桃南派出所的警察姓汪，常去你店吃过饭！”
凤珍说：“噢，知道了汪警官！”
“你店里有个叫白金龙的鲜族人吧？昨天晚上他去歌厅唱歌，喝多了，把歌厅的窗户玻璃砸坏了二块，歌厅报了警，我们出警到歌厅，他还没有醒酒，还在呜呜喳喳得闹，被我们扣在派出所了。他关在笼子里还尿尿！现在酒醒了，大姐你过来把他带回去吧，然后带一千元钱赔玻璃五百元钱，笼子里尿尿我们要找人清理要罚款五百元。
凤珍听后连连地说：“好、好我马上就去！”
凤珍打开保险柜，拿出一千元去了派出所。
办案汪警官看到凤珍来了，“于大姐来得真快！”汪警官引她来到临时扣人的笼子。
白师傅已经酒醒了，蹲在笼子里像个猴子低着头，没有了往日的精神，看到凤珍来了，站了起来！像鸟在笼子一样，是大圆形的铁筋焊得连老虎也跑不出来。凤珍看到笼子里地下还有一滩黄色的尿，她哭笑不得！
白师傅说：“对不起了大姨，昨天晚上喝多了，又闯祸啦！”给凤珍弯腰行礼。鲜族人是很有礼貌的，但喝酒喝醉了应当别论。
汪警官打开了笼子的锁，白师傅出来后，汪警官把他带到办公室做了笔录，凤珍交了罚款，把白师傅带回饭店。路上凤珍看白师傅的手有伤，是玻璃划破的口子已经红肿，凤珍要带他去诊所上药。
白师傅说：”没事！”回店里还要工作，要回去马上备料。凤珍拗不过他，只好由他去吧。发工资时，凤珍没有扣白师傅交罚款的一千元，告诉他以后不要去歌厅唱歌喝酒，唱歌再闯祸不去接他啦！
这次以后，白师傅真是再没有闯祸，如果想喝酒几个人闲着结伴一起去，一起回店里！
鲜族张师傅的媳妇去了韩国，他和她离婚了，媳妇儿带走一个女孩，张师傅负担的一个男孩，男孩叫张小龙，已经上高一了，平时张小龙住校，节假日学校封寝室了张小龙没地方住。张师傅对凤珍说：“老板娘，我儿子学校节假日宿舍封寝了，想来店里和我一起住，麻烦您了！”
凤珍看着张师傅期待的眼神，想着平日里张师傅以店为家的种种表现，“你这种特殊情况，我可以照顾，寒假时也住在店里，假期做服务生，让孩子锻炼适应社会的能力，让孩子知道挣钱辛苦，对孩子有益无害。”
张师傅说：“太好了，谢谢老板娘”给凤珍深深弯腰鞠了躬……
店里服务生，服务员多来自于煤城周边的农村，他们、她们来到店里领班的带他们学习服务业务，两个月以后基本都熟练了。他们吃住在店里，店里工作氛围好，凤珍对他们生活各方面都关心，所以都安心在这里工作。有时服务员、服务生的家长来探望孩子，凤珍都要留他们在店里吃饭。家长见凤珍、厚成都是可以信赖的人，放心孩子在这里工作。由于员工口口相传，在别的店里服务员、服务生缺少的情况下，凤珍她的店从不缺人。有些孩子已经辞职了，回家里农忙干活，种完地了，店里该忙了，就回来上班。凤珍说这些孩子无论在店里、干多少天都会结算工资，走时会给带些店里的特色菜品，说是给家人尝一尝！每年暑假都有大学生来店里打工，这些学生到饭店后，凤珍都要嘱咐前厅领班的要耐心地教服务员、服务生。一个暑假过去了，这些学生对店里、对凤珍都有了深厚感情，开学走时，凤珍都要安排厨房的师傅给这些学生做一桌特色菜品尝，带上工资，孩子们恋恋不舍地向凤珍和员工告别，下一年放暑假又到店里来工作……
旺季时，客人有跑单的、有丢酒的凤珍总是耐心告诉服务员，要加强哪方面的工作，从来没有扣发过任何人的工资。凤珍喜欢员工，称呼叫大姨，觉得很亲切，没有距离感。凤珍有个外甥女大学毕业在外地酒店做管理工作，回煤城探亲来店里帮忙，她看到店里40多名员工到了饭口时，像一部机器一样运转，既有分工，又有合作，人际关系非常和谐，对大姨说：“大姨，你这套管理饭店的方法应该叫“亲情管理法”，员工叫你大姨，我有点嫉妒，本来我的大姨怎么成了他们、她们的大姨呢？！”说的凤珍和周围的人哈哈地笑了起来。
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