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59. 糯米糕

p“放心,巧娘交给我正合适。”

杨姐儿也喜欢极了,多一个人也多一份热闹,尤其是最近萱姐儿老往外跑,盼姐儿也没空来,她都没人能聊天。

断疤笑呵呵:“那就成……”

后来他有事,便先走了,巧娘无事则留下来,帮忙做糯米糕。

锅边塞了几条布,用来堵住缝隙,防止里边的蒸汽跑出来。

庞巧娘虽看着瘦弱,力气倒不小,比杨姐儿还强了点。

陆琼啧啧连叹:“真是人不可貌相。”

不过庞巧娘跟杨姐儿还有一点相似,就是夸不得,一夸便会脸红,像是触发了什么按钮。

揭开锅,上边升起一股热腾腾的水雾,忽地又一下散开来,只留有余热在这四周。

满满一整锅糯米,晶莹饱满,表面都镀上一层水珠,好看极了。

庞巧娘跟杨姐儿把锅里的米都倒在木桶里,陆琼趁热撒上一陶瓮的糖,陆萱则在一旁握着长木匕搅拌,憋着劲,把脸都憋红了。

糯米糕既可以用糯米做,也能用糯米粉做。糯米粉做的口感更细腻,也较为好做,揉成面团,搓剂子,包馅料便可。

用糯米做的口感更软糯,也会更有层次感,不过也繁琐些,这些糯米可是泡了好几个时辰,最后也蒸了小半个时辰。

还未开始加馅料,陆萱便皱着鼻子,好似口水都要流出来:“好香啊,方才放了好多糖,一定甜极了……”

惹得众人生笑,皆看着她乐呵着,程娘则在一旁烤火,顺带给大家煮茶。

馅料有豆沙的,也有红枣、芝麻馅的,喜欢硬一些的,还能加上桃仁,口感也会更丰富。

糯米本就是熟的,包好馅料,压实便可,不用再重新上锅。

凉了些,陆琼便用竹刀切成块,塞一小块进嘴里,软糯极了,也带着糖的颗粒感。

陆萱也从背后钻出来,伸手取下好几块,因没做好准备却被烫得嗷嗷叫。

陆琼拍了下她的手,笑道:“这下叫你偷吃,看你下回还敢不敢……”

又分出好几块,放到食盒里,余下的都放回锅里,热一些口感会更好。

庞巧娘要寻一份活做,陆琼便叫她去绣坊看看,陆记是暂时不缺人手,别的地方更合适。加上金娘也在绣坊,也有人互相帮衬。

庞巧娘自无异议,却还是有些担忧:“金娘这人如何……”

若是性子不好,她怕会处不来,那还不若到别处去,给人打打下手也行。

想到金娘,陆琼便捂嘴笑:“这你倒是放心,金娘看谁都热心,就怕你应付不过来。”

知道金娘为人和善,庞巧娘便也放下心,一连吃了好几块糯米糕,最后还沾到鼻尖上。

又是一阵打趣……

待庞巧娘走了,陆琼也立马赶到金娘家,跟她说了这事。

如她所料,金娘高兴极了,抓着她的手:“这可太好了,我在绣坊没什么玩得来的人,都说不上话,这下终于能解闷了。”

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