。白瑶将炖锅从炉灶上取下,放在一旁晾凉。她用勺子舀了一些汤汁,尝了尝味道,觉得非常满意。
白瑶将炖猪蹄盛在瓷盆里,缓缓端到了魏佳宜的面前。
魏佳宜看到这道美味的炖猪蹄,脸上露出了惊喜的表情。没想着这受伤还能尝着白瑶做的饭菜,简直是意外之喜!
“呸呸呸!瞎说什么,快摸着木头说声童言无忌。”
虽不解其意,但想吃白瑶做的猪蹄的魏佳宜还是乖乖照做了。
“谢谢你,阿瑶。这道炖猪蹄看起来非常美味。”
魏佳宜欢喜说道,嘴里已经忍不住吞咽着口水。
白瑶微微一笑,轻轻将瓷盆放置桌上,
“不用谢,你是伤员,多吃些补补,这猪蹄富含胶原蛋白,有助于伤口的愈合。”
“胶原......蛋白......?”
白瑶意识到自己说漏了嘴,忙转移着注意力,
“这猪蹄对你身子极好,又美容养颜,又可强身健体,总之大有好处!”
魏佳宜拿起筷子,夹了一块猪蹄放入口中。她细细地品味着,脸上露出了餍足的微笑。
“这猪蹄真的非常美味。肉质鲜嫩,软糯入味。”
又舀起一勺汤送入口中,赞道,
“连汤汁都异常浓郁,味道非常好。”
白瑶听着魏佳宜的赞美,心中很是高兴。她就知道魏佳宜爱吃这个。
白瑶笑语嫣然道,
“只要你喜欢就好。我之后还会做更多的食膳给你。”
魏佳宜点了点头,说道:“好的,那我可当真了!不给我做我可要闹了!”
两人相视对望,皆笑出声来,声如银铃作响,声声清脆动听。
蓦地想起魏佳宜昏睡前所说,白瑶有些担忧开口,
“阿宜,你前面说的何意?”
魏佳宜收起笑颜,面有难处,只能轻声道,
“阿瑶,等我想想,此事你还是先不知道为好。”
白瑶颔首,觉着合作伙伴不会骗着自己,放心宽慰着,
“你且放宽心,你在苏判官府上,很安全,你再去歇会,我午时再来。”
“嗯嗯,好的。”
就这样两人道别,魏佳宜后仰躺在床上,眼里望着头顶床幔,紧蹙眉梢若有所思样。
午时,白瑶抢走了刘厨娘的灶台,接着为魏佳宜做着卤鸭腿。
鸭子整子烫皮拔毛,将新鲜的鸭子洗净,分别切块,用刀在鸭腿和鸭身上轻轻划几刀,以便入味。然后,她将鸭腿放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸,撇去浮沫。
接着,她将鸭腿捞出,用清水冲洗干净,放入卤锅中。卤锅中早已准备好了各种香料,八角、桂皮、香叶、花椒等,散发着浓郁的香气。
白瑶将鸭腿放入卤锅中,加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料,然后用小火慢慢炖煮。她不时地搅拌着锅中的鸭腿,让它们均匀地受热,吸收着香料的精华。
随着时间的推移,卤锅中的香气越来越浓郁,鸭腿的颜色也变得越来越深。白瑶知道,卤鸭腿已经快要做好了。
她将火调小,继续炖煮了一会儿,让鸭腿更加入味。最后,她将卤鸭腿捞出,放在盘子里,撒上一些葱花和香菜作为点缀。
白瑶先将新鲜的兔子后腿肉洗净,用刀切成均匀的小丁。她的手法娴熟,每一刀都恰到好处,将兔肉切成了大小一致的丁状。
接着,她将切好的兔丁放入碗中,加入适量的盐、料酒、淀粉等调料,搅拌均匀,腌制片刻。
在腌制兔丁的同时,白瑶开始准备其他的配料。她将葱姜蒜切末,准备好适量的豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、白糖等调料。
热锅凉油,待油温烧至七成热时,白瑶将腌制好的兔丁放入锅中,快速翻炒至变色。兔肉在锅中翻滚,散发出阵阵诱人的香气。
随后,白瑶将葱姜蒜末放入锅中,煸炒出香味。接着,她加入适量的豆瓣酱和甜面酱,继续翻炒均匀,让酱料的香味充分融入到兔肉中。
在翻炒的过程中,白瑶还加入了适量的生抽、老抽和白糖,调味调色。她的动作轻盈而熟练,仿佛在进行一场艺术创作。
最后,白瑶将炒好的酱爆兔丁盛出,装盘。她在盘子的边缘点缀上一些葱花和香菜,让这道菜肴更加美观诱人。
白瑶看着自己精心制作的酱爆兔丁,心中充满了成就感。她知道,这道菜肴一定会让魏佳宜满意的。
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