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第
21
章
火锅必须拿高汤来煮才够味，所以许莹率先往锅里扔了几根牛骨头，加上水和盐调味熬骨头汤。
一小时后，牛骨汤的鲜香气息便散发出来，众人闻着那个味道，都开始变得迫不及待。
“要再等等，将牛骨里面的髓质完全逼出来之后，再用来涮火锅，味道最好。”许莹说。
秦嘉言牛棚搭到一半，受不了牛骨汤的香味，他干脆搬了个竹凳坐下，等在锅旁看着锅中冒泡的白色浓汤咽口水，萌花蹲在他脚旁，也睁着狗眼盯着骨头汤。
这一人一狗这架势，看得许莹只觉好笑。
等汤底熬得差不多了，许莹调了一下火候，煮火锅涮肉的时候，火候也很重要，肉煮老了，就不好吃了。
“大家过来吧，可以开吃了！”许莹话音刚落，那篝火边便围了好几个人，面带渴望，都等着吃火锅。
许莹悄悄凑近一直在她身边打转寸步不离的秦骜说道：“这帮人，吃个火锅而已，这架势怎么像是要打群架一样。”
秦骜：“别怕，一会真打起来我把他们全扔出去。”
许莹有些惊讶：“……这不大好吧？”
秦骜：“都乖乖的，就有得吃，要是抢食，必须扔出去，不然谁都没得吃。”
许莹想想，也挺有道理。
就是这个方式——怎么有点像是训狗？
她看了一眼围在篝火边眼巴巴等吃的众人，他们眼里的眼神，和萌花眼里的眼神，乍一看确实还挺像。
许莹：“……”
锅边摆满食材，鲜红的牛肉，花白的脂肪，黑色的毛肚，还有新鲜采摘的野菜。
各种颜色混杂在一起，让人看着就食欲大增。
“莹莹，先吃哪种食材比较好？”秦嘉言举起筷子，眼前众多食材看得他眼花缭乱，不知该先吃哪种，只能求助许莹。
“你想吃什么就涮什么吧，没有讲究的。”许莹说，“不过尽量先吃肉，然后再吃味道重一些的内脏，防止汤底变腥。涮肉的时间也要把握好，不然味道会没那么美妙。”
她说完率先夹起一块脖仁往锅里涮，其他人也有样学样，也夹起一块脖仁涮起来。
“不要学我啊，大家想吃什么就涮什么。”许莹将脖仁在牛骨汤里荡了几下，然后算准时间将脖仁捞出，无奈说道。
“莹莹最先夹起来吃的，肯定是最好吃的。”秦嘉言理所当然的说道。
涮好后的脖仁肉，闻起来就是一股鲜美气味，吃起来一定美妙。
“大佬，你带着我们吃吧，有些食材我都认不出来是什么呢。”顾泽林出声说道。
周易川咽下嘴里的脖仁肉：“小丫头，反正我就跟着你吃了。”
许莹：“……”
之后她夹什么菜，众人也跟着一起夹着涮着吃，之前的脖仁肉，入口后口感滑嫩，油脂和瘦肉间杂，让这脖仁肉鲜甜爽口有嚼头，真的是人间美味。
许莹又夹起了吊龙肉，她一边涮一边干脆给大家做起了介绍：“吊龙肉位置在牛脊骨背上，筋肉脂肪相连，味道独特香滑。”
“吊龙肉和脖仁肉都是软嫩美味的好肉，脖仁肉入口即化，吊龙肉吃起来比较有嚼劲，回味悠长，大家喜欢什么样的口感就选哪种吃吧。”
【吃火锅还带解说，妹妹越说我越馋，呜呜呜，口水都不够流了……】
【这节目干脆改名算了，叫原始星球美食记，求什么生啊，感觉我才在求生……】
【救命啊，我也想吃牛肉火锅！】
【牛肉吃到爽，这是什么神仙生活啊，我羡慕嫉妒恨！】
星际观众们看着许莹他们吃得津津有味，直接被馋哭。
“吃肉慢点，不然胃来不及消化，很快就会饱。”见秦嘉言吃个不停，许莹提醒道。
今天的食材太多了，要是一下子吃饱了，剩下的食材不就浪费了？
许莹这么一提醒，大家都放慢了吃肉的脚步，这顿火锅味道堪称绝顶，少吃一块他们都觉得是罪过。
“这是匙仁肉，位于脖仁下方，接近肋骨。因为连着脖子，所以需要经常运动，筋肉结实，肉中间穿插着细筋，脂肪含量比脖仁高些，非常筋道又嫩滑。”许莹一边说，一边夹起匙仁肉，下锅涮起来。
说话归说话，肉不能停！
“这是匙柄，位于匙柄下方，这种肉无论肥瘦，中间都会有一条明显的肉筋纹路，就像是钥匙柄一样，这就是
它的名字由来。”许莹指了指那条纹路，又开始大吃起来。
匙柄肉比匙仁多，入口之馀又有弹性，得用力嚼，肉才能嚼烂，滋味才能完美释放。
“真的太好吃了，太好吃了！”顾泽林吃得简直停不下来。
周易川本是个话痨，但他全程噤声，严肃认真的吃肉，以前在演播厅只能看着流口水，现在能到现场吃美食，他是一句话都不想多说。
本来他混娱乐圈的，按理应该要保持身材，饮食规律健康。
但现在，好吃的先下肚再说，什么健康膳食身材要紧，那是什么东西——
他瞎了，听不见。
许莹介绍的最后一道菜，叫五花腱。
“五花腱是牛后腿上部的肌腱肉，上面连着很多筋，切的时候带筋切，口感会非常好！要切的肌理细致，纹理像是树叶一样漂亮，这种切法对刀工要求很高。”许莹挑起一块纹理清晰，样子非常好看的五花腱说道。
“这块是我切的。”秦骜适时开口。
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