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第 79 章 五香卤鸡(第1/2页)

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大伯母给颜烟碗里夹个大鸡腿:“刚才烟烟帮忙挖红薯,给我省了不少事,吃个鸡腿,好好补补。”

“谢谢大伯母。”颜烟撕扯着鸡腿,走地鸡就是好吃,每天在竹林找虫子吃,或是吃菜叶和玉米碎,大概是每天锻炼的缘故,鸡腿的肉质好紧实,嚼起来香香的。

市场里买的吃饲料的鸡,烹饪不好,很容易有腥气,大伯父家的鸡不需要太复杂的处理,简简单单的烹饪,都非常美味。

哦,说到红薯,颜烟突然想起灶里用热灰煨着的红薯。

啃完一只鸡腿,颜烟拿抽纸擦拭嘴角和手指,拿起火钳,在草木灰里翻找。

找到了,她伸手去拿:“烫烫烫……”

“看你猴急的样子。”黄秀兰递去一张餐纸:“用这个包着。”

餐纸隔绝掉大部分热度,颜烟抓去一只烤红薯,拿到外面拍到灰尘,小心翼翼剥掉红薯皮。

红薯表皮被烤干水分,硬邦邦。

它跟烟薯完全不一样,烤熟的烟薯软乎乎,一捏,就凹陷进去了,还会流出甜甜的薯蜜。

揭去红薯皮,外面有点焦焦糊糊,里面的薯肉沙沙,在阳光下晶莹剔透。

红薯冒出腾腾热气,甜甜的香气,往人的鼻腔里钻,诱使食客品尝它的美好。

颜烟被诱惑住,情不自禁去咬,好甜,好粉糯糯,比昨天吃的煮红薯,香甜许多。

水煮红薯,红薯里面的糖分会融入到清水里。烤红薯,则是让红薯内部的水分蒸发,糖分被完全保留下来,所以吃起来会口感更甜。

干干糯糯的白薯肉,又烫又噎人,必须小口小口吃,吃惯了烤烟薯,这种烤白薯也别有一番风味。

像是吃炒小板栗似的,又比小板栗吃着方便省事,不用剥板栗壳那么麻烦,满口粉糯,颜烟真的好爱。

吃过午饭,大伯母从地窖抱来一只大南瓜,切成巴掌大小的南瓜块,放到大铁锅里,加入清水熬煮。

很快,锅中飘出甜甜的南瓜香,萦绕着整座小院。

颜烟好奇:“这是做什么?”

大伯母:“熬猪食。”

颜烟震惊:“猪猪一天吃三顿,吃得比我吃的还健康,都是纯天然的食物。”

大伯母不懂颜烟开玩笑,认真说:

“你要想吃南瓜,一会儿我单独给你熬点。”

颜烟摇头:“不用不用,太麻烦了,我刚吃了两碗饭,还有烤红薯,真吃不下。”

见侄女儿吃不下,大伯母只好作罢。

煮熟的南瓜块,熬成软乎乎的一锅,黄里透着红,一看就是熟透的老南瓜。

红红的南瓜糊糊,闻着甜丝丝,好诱人。

颜烟帮要去帮忙拎木桶,大伯母阻止:“这个沉,你拎不动的。”

下一秒,颜烟拎着木桶里的南瓜糊糊,走得飞快。

大伯母:“……细胳膊细腿,力气还挺大。”

颜烟得意抬了抬下巴,毕竟她可是能背着两个一斤多重的大黄花梨,一路从山里背回家。

听见脚步声,猪猪们知道这是吃饭的信号,一改懒散,猪眼一亮,从地上爬起,踩着小蹄子飞快涌来,推推搡搡。

把桶里的猪食倒进食槽里,猪猪们争先恐后抢食儿。

看猪猪们吃得哼哼唧唧,就知道南瓜糊糊有多么香甜。

午饭后,大人们去地里帮忙运花生。

临走前,大伯母交代:“冰箱里有汽水和雪糕,渴了去冰箱里找。”

颜烟点着小脑袋,坐在树荫下帮忙看晒谷子。

门口一群小孩经过。

有小孩拿着蛋筒,一脸得意跟同伴们炫耀:“我二伯父给我买的,因为我帮他摘花生,他还给了我十几块钱。”

看他舔着蛋筒,馋得其他小孩纷纷吞咽口水。

眼前的画面似曾相识,颜烟突然想起,她也有个二伯父。

小时候,每每夏季来临后,二伯父总爱给她买大头蛋筒。

奶香味的蛋筒,裹着巧克力脆皮,浓浓的香芋味,里面的冰淇淋奶香味十足啊!

五毛钱一个的大头蛋筒,那时候能吃一个,可是全村小朋友都羡慕的存在。

曾经风靡一时的大头蛋筒,现在市面上很难找到,好怀念小时候的味道。

可惜给她买大头蛋筒的二伯父,后来不见了。

似乎是因为某件事,让二伯父跟家中决裂,好多年都不曾回家。

以前颜烟问起二伯父,每每都被颜国华的脸色吓到。

似乎二伯父,是家中的耻辱。

被小孩们

馋到,颜烟返回屋内冰箱里翻找,她拿到个小布丁,重新回到树荫下。

咬下一角小布丁,入口即化,一股浓浓的奶香顺着喉咙咽下,胸口生起一股凉意,凉飕飕,很解暑。

吃到还剩下最后一口,颜烟把冰棍签子伸到脚边的傻狗嘴边。

傻狗舌头一卷,卷走了小布丁,狼吞虎咽。

它被小布丁的甜美吸引,伸出舌头舔舐着冰棍签,舔得干干净净,竹签上全是它的口水,还把颜烟的手指一块照拂到。

看着手指上的傻狗口水,颜烟一脸嫌弃,到水龙头下洗手。

很快,大人们把花生连带花生苗一起用电三轮运输回家。

扔在树荫下,一家人帮忙摘花生,村里几乎家家户户都能看见这样的画面。

写完作业的小孩,很懂事的帮家里干农活,摘花生。

隔壁邻居也在自家顺茵下摘花生,家中小孩也在,见颜烟大伯父大伯母回家,提来几个刚从地里挖来的凉薯。

昨天大伯母给她家送了个西瓜,这不,邻居立马心心念念着挖来凉薯。

几口人围坐一起,边摘花生,边聊天,呼呼啦啦,一车花生几小时摘完。

大伯母感叹:“还是家里人多好啊,热热闹闹,一车花生,我们两个人要摘一天,现在咱们七个人,一眨眼全部摘完了。”

姥姥接过话茬:“热闹好啊,还是村里住着舒服,空气好,吃着自家种的新鲜蔬菜,邻里你来我往。住在城里,大家关起门来过自己的日子,感情淡泊。”

姥爷剥了个鲜花生,饱满新鲜的花生仁被送进嘴里:“清甜,不错不错。”

颜烟好奇看去,见姥爷递来手掌心的鲜花生米,拿起品尝,她咂咂嘴:“水润润,有点像鲜向日葵瓜子的口感。”

大伯母从厨房取来一只不锈钢盆,装了满满一盆,说:“新鲜的花生煮出来更好吃,加点食盐,加点八角大料,煮出来香喷喷。”

听着描述,颜烟口水哒哒。

她吃过蒜香干花生,还没吃过水煮鲜花生呢!

颜烟起身帮忙抬着不锈钢盆,到院里水龙头下清洗。

过几遍水,直到容器里的水清澈见底,底部不见沙,捞起控水。

大铁锅里放入清水,倒入刚才洗净的鲜花

生,加入几个八角,几勺食盐,大火煮开,转小火慢慢焖煮。

颜烟往灶里添两根柴火,暂时不用管它。

锅里时不时飘来八角的香气,把邻居家馋得,也跟着装一盆鲜花生去煮。

约莫焖煮个半小时左右,大伯母说可以了。

用漏勺捞起花生,放到盆里,颜烟好奇是什么味,装了小半碗,用冷水过凉。

拨开熟花生,里面被煮进去八角的汤汁,甜甜的浓烈香气。

熟花生米的水分很足,被煮得软乎,八角的汤汁,咸香适宜。

这不是妥妥的饭后看剧小零食么?

比嗑瓜子还爽,而且水煮花生吃着不上火,花生富含油脂和各类保健成分,营养健康,好上头。

她端来的一小碗煮花生,立刻被大家分吃完。

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